"V" comme Verveine

Ou plutôt LES verveines car il en existe deux sortes : la verveine odorante et la verveine officinale. Celle-ci est traditionnellement réputée pour ses vertus apaisantes pour la digestion quand elle est consommée en infusion après un repas copieux ou pour soulager les petits maux de ventre.

Quand à la verveine odorante, elle est, comme son nom l’indique, appréciée dans la gastronomie pour ses arômes subtils. Ses notes citronnées se marient à merveille avec les plats exotiques, les viandes blanches et même les glaces et les desserts.

Longtemps utilisée en médecine, on la surnommait « herbe de tous les maux » jusqu’au 18E siècle. On lui prêtait même des pouvoirs sacrés à l’Antiquité. En cuisine, elle aura le pouvoir de rehausser les arômes de vos préparations.